Šokolādē dažādi zemu{0}}kaloriju saldinātāji kopā arIngvia® M+ Stevia maisījumi(Chocolate Solutions) var apmierināt augstās-kvalitātes prasības pēc augsta kakao satura, uzlabot šokolādes veselības īpašības un uzlabot tradicionālās šokolādes ar augstu kakao saturu nevēlamo rūgtumu un spēcīgo savilkšanu.
★ Apvienojot arAlluPure™(alluloze), tas var ievērojami uzlabot kopējo šokolādes aromātu.
★ Apvienojot armaltīts, tas var efektīvi maskēt augstas{0}}tīrības šokolādes rūgtumu, vienlaikus saglabājot šokolādes tekstūru un garšu. Atšķirībā no eritritola, kas var radīt atvēsinošu sajūtu, kas ietekmē bagātīgo sajūtu mutē, maltitolam nav šī trūkuma.
★ Savukārt eritritols, šķīstot mutē, absorbē ievērojamu daudzumu siltuma, kas var radīt atvēsinošu sajūtu. Tas padara eritritolu kombinācijā arIngvia® Stevijavairāk piemērotas apvienošanai ar jaunām garšas šokolādes konfektēm, piemēram, ziedu, piparmētru un jūras sāls garšu.
Papildus saldinātājiem mūsu dabīgais vanilīna produktsVanilliNext™ir ļoti piemērots arī šokolādes izstrādājumiem. VanilliNext™ ir bagātīga vaniļas un piena garša, kas var uzlabot piena šokolādes pienīgumu. Šis dabīgais vanilīns ir iegūts no ferulīnskābes un nodrošina intensīvu vanilīna garšu. To plaši izmanto kā aromatizētāju pārtikā un dzērienos, tostarp šokolādē.
Skatīt citus saistītos gadījumus
